Центар во срцето на Швајцарија за поздрава исхрана

Агроскоп и Универзитетот за применети науки во Цирих ја интензивираат својата соработка во истражувањето на храната и потпишаа декларација за намери за заеднички и комплементарни истражувања конздравата исхрана: Двајцата партнери ја зајакнуваат соработката со различни елементи.
За многу години, на Компетентен центар на Швајцарската конфедерација за агрономски истражувања и Животни науки и управување со капацитети Одделот на ZHAW тие тесно соработуваат во седиштето во Ваденсвил, во кантонот Цирих.
Првата размена се одржа во 2021 година за да се разговара за експертизата на двете организации во истражувањето на системи за апоздрава исхрана.
„Меморандумот за разбирање“ сега ја консолидира стратешката соработка за истражување во прехранбената индустрија.

Повеќе системски истражувања и иновативни практики за Agroscope

Кружен систем, за повторно откривање на трици од сурутка и брашно

Целта на двајцата партнери е да придонесат со истражување за регенеративен земјоделско-прехранбен екосистем, т.е. систем за храна која работи кружно и која на пример користи и растителни нуспроизводи за човечка исхрана производство на храна, вклучувајќи ја и сурутката што произлегува од производството на сирење или триците што произлегуваат од белото брашно.
Agroscope и ZHAW совршено се надополнуваат во истражувањето во оваа област.
Il Компетентен центар на Швајцарската конфедерација за агрономски истражувања врши многу студиски активности посветени на примарното производство и првата фаза на преработка, додека наУниверзитет за применети науки во Цирих се фокусира повеќе на последователна обработка и пакување.

Отпадот од храна сега се бори со дигитализација

Искористете го максимумот од изворите на финансирање обезбедени од Innosuisse и FNS

Благодарение на нивните заеднички напори, партнерите имаат намера да го искористат максимумот од потенцијалните извори на финансирање, како што се Innosuisse или Швајцарскиот национален фонд.
Со свои канцеларии во Avenches (Вауд), Changins (Вауд), Pully (Вауд), Conthey (Вале), Liebefeld (Берн), Posieux (Фриборг), Cadenazzo (Тичино), Tänikon (Тургау), Wädenswil (Цирих) и Цирих Рекенхолц (Цирих), Агроскоп има децентрализирана инфраструктура која исто така овозможува да се земат предвид регионалните разлики во агроеколошкиот систем.
Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, оттука и акронимот ZHAW, лоциран во градот Винтертур, а исто така со филијали во Цирих и Ваденсвил, е еден од најголемите универзитети за применети науки во Швајцарија и е дел од Zürcher Fachhochschule.

Во Швајцарија нови правила за поодржливо земјоделство

Повторно откривање на антички метод: таканаречената „Наука за ферментација на храната“

Планираните проекти на прехранбениот сектор му даваат одговори и решенија од областа на ферментирана храна, таканаречена „Наука за ферментација на храната“.
Овој природен метод на зачувување на храната, со илјадагодишна традиција, во моментов повторно се открива со цел да се произведе здрава, безбедна и вкусна храна.

Берн и земјоделско-прехранбени компании: тоа ќе биде војна против отпадот

Мајкл Клајнерт: „Посветуваме внимание на иновативната технологија за клеточна култура“

„Тие се движат од класична ферментација до развој на функционални култури со дополнителни придобивки во храната, до иновативна технологија за клеточна култура“, објаснува Мајкл Клајнерт, раководител на Институтот за иновации во храна и пијалаци во седиштето на ZHAW во Ваденсвил.
Системското истражување го вклучува и влијанието на одржливата и здрава исхрана врз потрошувачите.

Се огласија швајцарските компании кои се активни против фрлањето храна

Фабијан Вал: „Размислуваме за цревниот микробиом и здравјето на цревата“

„Истражувањето за ферментирана храна, исто така, се фокусира на нивното позитивно влијание врз цревниот микробиом и затоа здравје на цревата", додава Фабијан Вал, раководител на Секторот за истражување на микробиолошки системи за храна во Агроскоп.

Органски и традиционални култури: швајцарски четиринасочен предизвик

Зголемување на знаењето, подобрување на ресурсите: центар посветен на младите луѓе

Овој тип на истражувачка соработка ги промовира и младите таленти.
Студентите и докторантите од партнерските универзитети можат да стекнат комплементарни и продлабочени знаења од одредена област во двете институции, со што ќе станат поконкурентни на пазарот на труд за следните работни места.
Благодарение на ефикасното и заедничко користење на инфраструктурата, и во новиот кампус „Иднината на храната“ во ZHAW во Ваденсвил и во новиот кампус на Agroscope во Позие во кантонот Фрибург, може да се заштедат ресурси.
Ова исто така избегнува дуплирање во истражувачкиот центар што е Швајцарија.
Декларацијата за намери ќе го регулира и управувањето со публикациите, правата и патентите.

Нова експериментална станица за планинско земјоделство